Heide und Linde kombinieren?

[Jan]

Hallo!

Ich wollte demnächst wohl mal einen kleinen Ansatz Heidemet machen. Nun hab ich Heide- und Lindenhonig vor Ort. Beide schmecken mir sehr gut (der Heide allerdings um Längen besser) aber auch sehr verschieden.
Die Hauptlast sollte auf Heidehonig liegen, aber der Günstigste ist das ja nicht.
Kann man die beiden gut kombinieren, also hat jemand Erfahrung damit?
Ansonsten versuche ich es einfach .

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Gruß
Jan

[Birgit]

Bei allen Weinen die ich mit Lindenhonig gemacht habe, hat mir nur der geschmeckt in dem der Lindenhonig alleine war. Das Lindenaroma passt bei den Kombis nicht.

Gruß Birgit

[Jan]

Also sollte man lieber nur Heide nehmen oder wird das zu intensiv?

[Birgit]

Wenn's Dir zu intensiv wird, nimmst Du halt Zucker.

Gruß Birgit

[Fruchtweinkeller]

per Nachzuckermethode ist die Dosierung des Heidehoniganteils ja kein Problem. Ich müsste mal genau nachschauen, aber ich glaube das wir den Heidehonig im Vergleich zu anderen Honigen etwas sparsamer eingesetzt hatten.

[Jan]

Ok, danke für die Hilfe.
Ich werds also nur mit Heidehonig machen und bei Bedarf nachzuckern.