hat hier schon jemand Erfahrungen mit Wacholder im Met gemacht? Ich würde das gerne ausprobieren, hab nun aber schon mehrfach gelesen, dass man da sehr vorsichtig mit der Dosis sein sollte -- leider immer ohne konkrete Angaben welche Dosis denn gut ist.
Vor ein paar Tagen habe ich einen neuen Ansatz nach dem Basisrezept gemacht (bisher ohne Wacholder). Nun gibt es die Optionen
- die Beeren jetzt sofort dazuzugeben
- die Beeren irgendwann später/gegen Ende im Gärverlauf dazuzugeben
- den Met erstmal fertig gären zu lassen und nachdem er von der Hefe abgezogen wurde (und dann sowieso erstmal in den Keller kommt zur Selbstklärung) die Beeren dazuzugeben.
Wenn jemand das schon ausprobiert hat und mir ein paar Anhaltspunkte geben kann, wäre ich sehr Dankbar
Viele Grüße,
Zandru