Tiefgekühlte Früchte

[Tybald]

Hallo zusammen!
Ich hätte da mal eine Frage:
Jetzt im Herbst ist nicht nur erstens schwerer am die verschiedensten Beeren oä zu kommen, frische Beeren sind auch furchtbar teuer, deshalb meine Frage:
Kann ich auch TK-Beeren/Früchte verwenden?
Und welche Nachteile haben die?
Wäre schön wenn mir jemand helfen könnte.
Gruß,

Stephan

[Birgit]

Hallo Tybald, willkommen im Forum

Klar kannst Du tiefgekühlte Früchte verwenden. Nachteile hast Du keine.

Gruß Birgit

[Fruchtweinkeller]

Es gibt sogar einen Vorteil: Da die Eiskristalle die Zellen der Früchte zerstören (typischer Effekt: tiefgefrorene und aufgetaute Erdbeeren werden matschig) wird das Abpressen erleichtert. Trotzdem das Antigel nicht vergessen

Beim Nord-Süd-Discounter gibt es im Frosti eine wunderbare Beerenmischung, daraus lässt sich ein wunderbarer Wein herstellen (in Anlehung an das Rezept für den "Sommernachtstraum" auf der Homepage).

[fibroin]

Meine Himbeer- und Brombeerweine sind aus Tiefkühlfrüchten hergestellt, weil die Ernte sich so über einige Wochen hinzieht. So wird gesammelt und dann ein Ansatz hergestellt!

[Tybald]

Danke für die vielen (und schnellen) Antworten, bin echt froh dieses Forum hier gefunden zu abn!
Ihr seid spitze!!!
Gruß,

Stephan

[wok]

Habe dieses Jahr auch zum ersten mal mit tiefgefrosteten Himbeeren gearbeitet, der Geschmack ist erstklassig . . .
Gruss WOK

[Neugierer]

Hallo eiskalte FRUCHTweinkeller-Freunde !

Also die tiefgekühlten Zwetschen aus dem letzten Jahr liesen sich wunderbar zu Wein verarbeiten.

Wie meine Vorredner schon so gut formuliert haben tiefgekühlte Früchte lassen sich sehr gut zu Fruchtwein verarbeiten.

Oberhessischer Gruß,

Alex ... der nicht nur Apfelwein macht !