Neue Erkenntnisse zum Korkschmecker...

[Fruchtweinkeller]

...sind hier nachzulesenen:

www.spiegel.de/wissenschaft/tech … 15,00.html

Immer mehr Weinflaschen mit Kunststoffkorken oder Schraubverschlüssen sind wohl vom Korkschmecker befallen, also obwohl der Wein niemals mit einem echten Korken in Berührung kam. Ursache sind wohl Verunreinigungen und Rückstände in Weinkellern.

[Tompson]

Das klingt alles sehr schlüssig. Dumm ist, das man den verursachenden Chemikalien nicht entgehen kann, denn quasi alle Paletten, auf denen man als größerer Produzent Flaschen, Korken, wasweißich geliefert bekommt, können ja betroffen sein ...

[Fruchtweinkeller]

Ja, ich fand das auch interessant; für betroffene Winzer ist das hochproblematisch. Und pauschal auf den Korken kann man das Thema wohl nicht mehr schieben.

[geognost]

Ein Albtraum - nicht nur für die Winzer! Damit ist der immer so hervorgehobene Vorteil von Kunststoff & Co. als Weinverschluß dahin ... Vielleicht bekommt der gute alte Korkkorken eine neue Chance.


Gruß geognost

[Dreizehn]

... Und pauschal auf den Korken kann man das Thema wohl nicht mehr schieben ...

Sicher nicht. Wobei ich, ohne eine Unke zu sein, irgendwie den Gedanken nicht loswerde, dass so manche Untersuchung von „interessierten Kreisen“ befeuert wird, und dass die Ergebnisse deren Interessen nicht eben entgegen stehen ...
Honi soit qui mal y pense.

Man hört außerdem, dass mittlerweile das Herumferkeln bei der Korkerzeugung durch intensivere Qualitätskontrollen der Korkenproduzenten nachgelassen hat.

Im aufopferungsvollen Selbstversuch habe ich jedenfalls festgestellt, dass Korkschmecker bei den Weinen meines Winzerfreundes nicht mehr vorgekommen sind, seitdem er auf Longcap-Schrauber umgestellt hat.

Grüße, Dreizehn

[Fruchtweinkeller]

dass so manche Untersuchung von „interessierten Kreisen“ befeuert wird, und dass die Ergebnisse deren Interessen nicht eben entgegen stehen ...

Davon muss man ausgehen Der Korkschmecker war und ist ein beliebtes Argument der Pro-Kunststoffkork-Fraktion, nun schießt die Pro-Naturkork-Fraktion zurück.