Feigenwein aus frischen Früchten

z.B. Dörrobst, Kräuter, Blüten
frangipani
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Re: Feigenwein aus frischen Früchten

Beitrag von frangipani » 24 August 2017 18:21

Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Könnte ich meinen Wein noch retten, wenn ich solang es noch gärt weitere Feigen dazugebe?

Liebe Grüße

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Fruchtweinkeller
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Re: Feigenwein aus frischen Früchten

Beitrag von Fruchtweinkeller » 24 August 2017 19:24

Klar kannst du theoretisch noch etwas Frucht ergänzen, das bringt dir aber uU das Säuremanagement durcheinander. Allerdings schmecken Weine in Gärung selten wie der fertige Wein, und Trübstoffe und Hefe können feine Aromen überdecken. Wenn Zucker fehlt, so fehlt auch ein Geschmacksverstärker. Insofern würde ich sagen: Ruhe bewahren und abwarten ;)
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frangipani
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Re: Feigenwein aus frischen Früchten

Beitrag von frangipani » 25 August 2017 18:09

danke für deine Antwort, dann werde ich mich in Geduld üben 8-)

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