chilly-met!!!

KnuTleWutZ · Beitrag von **KnuTleWutZ** » 11 März 2006 16:23

ein freund von mir macht auch oft met selber und experimentiert damit rum. so hat er neulich ca 5 chilly schoten für 1 woche in den fertigen met eingelegt (in die abgefüllten flaschen). ich kann nur sagen: WOW! einfach super!!! erst schmeckt man den typische met-geschmack und dann den "afterburner". der brennt einem alles weg weils so scharf is aber der geschmackskontrast ist echt der hammer!

kann ich nur empfehlen! allerdings nichts für schwache nerven

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 11 März 2006 16:35

So etwas ähnliches haben wir mal mit einem Birnenwein probiert, schmeckt ja sonst eher nach nix. War eher süß ausgebaut und brannte etwas im Abgang. Auf den ersten Geschmack war der Wein verwirrend aber irgendwie auch interessant. Vermutlich waren wir mit der Dosierung zurückhaltender als ihr *zwinker-smiley*

Tiqui · Beitrag von **Tiqui** » 19 März 2006 20:58

Muss ich auch mal ausprobieren hört sich lustig an!!!

Lagrein · Beitrag von **Lagrein** » 19 März 2006 21:39

Nein, nein!
Sowas ist ganz bestimmt nix für mich!

Gruß
Lagrein

BlackWine · Beitrag von **BlackWine** » 19 März 2006 23:17

Hab gestern auch mal zwei Flaschen mit Chilly gespickt. Bin mal gespannt, was da rauskommt.

Scharf ist immer gut! Je schärfer

desto besser (oder desto brennt [beim nächsten Stuhlgang]

_)!

[Dieser Beitrag wurde am 19.03.2006 - 23:19 von BlackWine aktualisiert]

BlackWine · Beitrag von **BlackWine** » 02 April 2006 20:39

Gestern haben wir den Chilly-Met verkostet. Absolut Genial! Kann ich wirklich jedem empfehlen, der es etwas schärfer mag.

Demnächst werde ich etwas mehr von dem Rachenputzer ansetzen. Wie sieht es dabei mit den Chilyschoten aus? Kann ich die problemlos längere Zeit im Wein lassen oder besser den Wein im Ballon "nachwürzen" und nach zwei Wochen auf Flaschen ziehen?

Beitrag von **Fruchtweinkeller** » 02 April 2006 22:27

Wir hatten sie auch nur relativ kurz nach der Gärung im Wein. Macht das Dosieren einfacher...

WizOp · Beitrag von **WizOp** » 04 April 2006 13:07

Danke für den Tip...

Obwohl ich normalerweise sehr auf Süß-Scharf stehe, wär ich jetzt nicht von allein auf die Idee gekommen.

Ich probier grad eine Kräuter/Gewürzmischung mit einem ziemlich verunglückten Met eines Bekannten (viel zu süß) aus, die unter anderem Damiana enthält... das Zeug duftet zwar richtig schön nach Wiese, aber geschmacklich scheinen sie bei der Ernte die Kuhfladen mit eingesammelt zu haben; zumindets schmeckt der probeweise bereitete Tee dementsprechend. Deshalb hab ich einfach mal ein BISSCHEN Chilipulver aus der Mühle in den "Teebeutel" mit reingegeben; der Afterburner ist echt genial!

Birgit · Beitrag von **Birgit** » 04 April 2006 13:30

Alles was nach Wiese und Heu duftet kann man im Met häufig vergessen

Man braucht die Kräuter meistens frisch, wenn es was werden soll.

Gruß Birgit

WizOp · Beitrag von **WizOp** » 04 April 2006 13:36

Ein Grund mehr, den Ansatz vorab mit eigentlich ungeeignetem Wein zu machen... außerdem geht´s bei Damiana ja auch weniger um den Duft oder den Geschmack, sondern mehr um die Heilwirkung!*FLÖÖÖÖT*

Und der Chili-Kick ist so oder so genial...

Also, ich denk mal, ich werd das bei einem Teil des (ja dank meiner Fehler im Überfluß zu erwartenden

) Mets einfach mal ausprobieren...

[Dieser Beitrag wurde am 04.04.2006 - 13:36 von WizOp aktualisiert]

Birgit · Beitrag von **Birgit** » 04 April 2006 13:42

Die Wirkung von Damiana ist gleich null, da dafür keine relevanten Inhaltsstoffe nachgewiesen werden können. Da Alkohol sogar kontraproduktiv wirkt, würde ich sagen mach was besseres aus dem Met

Gruß Birgit

WizOp · Beitrag von **WizOp** » 04 April 2006 13:49

LOL Lass mia doch ma n bisschen spielen... Ernsten Met mach ich schon noch genug!