Met flockt!

Bitte zuerst die FAQ lesen!
Sturming
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Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Hallo,
habe,am 12.05., nach dem Basisrezept einen Waldhonig-Met angesetzt, die Gärung verlief bis jetzt sehr gut! Aber seit der letzten Nachzuckerung hat er angefangen zu flocken. Die ersten vier Ansätze, die ich gemacht habe, verliefen sehr gut, aber jetzt habe ich dieses Problem! Kann wenn ich später zuhause bin ein Bild einstellen.
Danke schon mal im Voraus.

Gruß Ingmar
Igzorn
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Re: Met flockt!

Beitrag von Igzorn »

Hey Namensvetter,

für die Diagnose brauchen wir Alkohollevel, Säure, Temperatur, Hefe, Zuckergabe, sind Äpfel drin, hatte der Honig Wasser gezogen? und Bilder.

Kann sein: Wachs, Pollen, Eiweissfilm, Khamhefe, Schimmel oder irgendwelche Reste von Zusatzstoffe.

VG
Igzorn
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
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Chesten
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Re: Met flockt!

Beitrag von Chesten »

Einfach mal ein Bild hier ins Forum stellen und meist ist es auch nix schlimmes also keine Panik !
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
Igzorn
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Re: Met flockt!

Beitrag von Igzorn »

Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
Sturming
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Re: Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Werde mich morgen, wenn ich wieder zuhause bin, mal dran setzen und euch Bilder und genauere Angaben übermitteln. :D

Gruß Ingmar
Sturming
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Re: Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Bild

Bild

Hier schonmal die Bilder.
Igzorn
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Re: Met flockt!

Beitrag von Igzorn »

Sieht schon mal nicht nach Schimmel aus. Eher als wenn Du Bier braust. ?-|
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Sturming
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Re: Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Riecht etwas nach Apfel!
Sturming
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Re: Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Alkoholgehalt laut vinometer 22% was nicht stimmen kann, hat nach einer Woche schon 15% angezeigt. Säure 6,2 g/l, Zuckerzugabe bis jetzt 5,5 kg Honig bei 20l, habe Portweinhefe genommen. Habe 6 Äpfel drin und 8 Liter naturtrüben Apfelsaft! Temperatur liegt bei ca. 22 Grad

Gruß Ingmar
Zuletzt geändert von Sturming am 02 Juli 2017 17:05, insgesamt 1-mal geändert.
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Fruchtweinkeller
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Re: Met flockt!

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Das Zeug schwimmt zwar an der Oberfläche, aber nicht auf der Oberfläche. Insofern dürfte das kein Schimmel sein. Wenn noch nicht im Ansatz würde ich noch etwas Antigel zugeben, ansonsten erst einmal ignorieren. Solche Phänomene gibt es gelegentlich.
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(Too much coffee man)

The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)

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Sturming
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Re: Met flockt!

Beitrag von Sturming »

Antigel habe drin. Also warte ich erstmal was passiert.
Igzorn
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Re: Met flockt!

Beitrag von Igzorn »

Hast Du die Äpfel püriert? Es sieht so aus, als wenn was hochgetrieben wird und sich als Schaum oben ablagert. Wie Chefe sagt, erstmal ignorieren. Riecht es komisch?
Ach steht da ja, nach Apfel.
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