Quitte mit Ingwer verfeinert 2006

[Professore]

Nachdem der Sommer vorbei ist, die Tage kürzer werden, sich die erste Herbstdepression ankündigt,
gerade die letzte Scheibe von Johnny Cash lief und die GG verlangte, dass ich endlich anschüre,
musste ich auf die stimmungsaufhellende Wirkung von Alkohol setzen und habe eine Flasche des
Tauschweines aus Löbau von der letzten Tagung aufgemacht.

Nach dem ersten Schluck fand ich die Welt schon nicht mehr gar so schlimm, die Mietze räckelte sich
vor dem Ofen, die GG schnurrte und das 4 Album der Supertramps verbreitete Frohsinn.

Es funktioniert!

Fazit: Der Mann versteht sein Geschäft.
Der Korken war im ersten Drittel feucht, aber sonst noch tiptop. Im Glas riecht der Wein unaufdringlich.

Geschmacklich ausgewogen, mit nicht zu viel Restzucker entwickelt er auf der Zunge ein komplexes
Zusammenspiel aus Honig und Fruchtaromen. Erst im Abgang wird er Geschmackseindruck durch die
leichte Schärfe des Ingwers komplett.

Will mehr davon

Jochen

[Tompson]

[Zitat=Professore]
[1] ... die Mietze räckelte sich
vor dem Ofen, die GG schnurrte ...

[2] Will mehr davon

Jochen
[/Zitat]

Danke für die Blumen, ist aber keine Rarität, sondern ein Standartgetränk

[2] Sofern die Quitten nicht noch ersaufen und sich der Nachbarssohn mit seinem Kumpel = Quittenlieferant aussöhnt, mach ich mehr. Von mir aus auch viel mehr
Steht sowieso auf dem Plan, viel mehr ist heuer ja noch nicht geworden

[1] Verschreiberli ?


Edith mußte sich nochmal in der Aussage sonnen und bemerkt: Du hast in meinen guten Wein HONIG gerührt ??? Von Haus aus ist da nämlich keiner drin

[Dieser Beitrag wurde am 02.09.2010 - 14:51 von Tompson aktualisiert]

[JasonOgg]

Das mit dem Honig muss die Quitte sein. So etwas hatte ich auch mal von Professore. Da schmeckte meine Frau Honig, obwohl keiner drin war.

[Professore]

Vielleicht hätte ich nichts sagen sollen und bei der nächsten Tagung klammheimlich alle Quitte/Ingwer eintauschen sollen

Zu 1) GG schnurrte im übertragenen Sinn, die Mietze schnurrt eigentlich gar nicht (oder gaanz gaaanz selten)

Zum Honig:
Natürlich nicht! Würde ich mich nie trauen (und wenn, dann würd ichs nicht verraten )Der
Honigton kommt vermutlich von der Quitte, das hatten wir hier schon mal. Bin dafür also quasi Spezialist.

Gruß

Jochen

Edit: Zu spät!

[Dieser Beitrag wurde am 02.09.2010 - 16:35 von Professore aktualisiert]

[Tompson]

Mhhhhh ...

Jetzt fällt es mir wie Schuppen ...

Jochen=J=J.Hummel? Aus Hummelsdorf?

Da hatte ich kürzlich einen Wein aufgemacht, leider mit kaputtem Etikett, was die Fruchtbezeichnung anging. Aber es waren gelbe Dinger drauf - Birnen? Wie Quitten schmeckte es nicht.
Aber es schmeckte dafür sehr gut! Kann das Lob postwendend zurückreichen, ein guter Tropfen

[Professore]

Du hast meinen Namen genannt, jetzt muss ich Dich leider...

Nee Spass beiseite, genau der und das war wohl eine Quitte-Birne. Schön wenn es geschmeckt hat.

Gruß

Jochen

[matzl0505]

Du hast meinen Namen genannt, jetzt muss ich Dich leider...

[JasonOgg]

Also habe ich im Keller geschaut und tatsächlich auch eine Quitte Ingwer von Tompson gefunden. In der Hoffnung mitreden zu können und aus Frust über die vorherige Flasche habe ich sie geköpft.

Vorweg, es ist ein 2007er, nicht 2006.

Grundsätzlich kann bestätigen, das er sehr lecker ist. Der Honiggeschmack ist nicht ganz so ausgepräckt, wie bei der Bromquitte. Er ist ähnlich dem Ungwein von Fibroin, allerdings kräftiger und die Quitte gibt dem ganzen auch noch eine Steigerung. Allerdings ist er durch den höheren Alkoholgehalt auch nicht mehr so locker flockig zu trinken.

Haken, er bizzelte gaanz leicht. Das war halt nicht mein Tag zum Weinauswählen. Allerdings war die Flasche heute morgen leer, meine Frau scheint keinen Hónig geschmeckt zu haben, bestätigte aber das bizzeln.

[Tompson]

Was ist denn "bizzeln"

Da ich noch was davon da habe, muß ich das mal bewußt nachtrinken ...

[JasonOgg]

Doll "bizzeln" tut Brause auf der Zunge. Eine leichte Nachgärung spürt man halt auch auf der Zunge, selbst wenn man es nicht sieht.

Und ich habe nur 2 (in Worten zwei) Quitten am Baum.

[Tompson]

Da muß ich dann mal drauf achten, bewußt wäre mir das bisher nicht geworden.
Aber im gegensatz zu der rot/schwarzen Jobäre werde ich da keine Hand mehr anlegen

[JasonOgg]

Gute Idee, mach lieber frischen.
Sonst können wir irgendwann nicht mehr tauschen
Das fände ich nicht so gut