Hallo,
wie ist das eigentlich beim Öffnen des Weinballons, also das Abheben des Gärröhrchens, wenn man die Nachzuckermethode anwendet? Gelangen dann nicht zuviel Luftsauerstoff oder Verunreinigungen in den Behälter? Gerade in der Anfangsphase, wenn noch nicht soviel Alkohol vorhanden ist...?
Gruß,
Xorxus
Öffnen des Ballons für das Nachzuckern
Öffnen des Ballons für das Nachzuckern
Hallo Xorxus,
die Rezepte sind alle so ausgelegt, das Du erst nachzuckern mußt, wenn der Alkoholgehalt über 10% ist. Das ist schon ein sehr sicherer Bereich, und dann entsteht durch die Gärung sehr schnell ein neues CO2 Polster.
Gruß Birgit
die Rezepte sind alle so ausgelegt, das Du erst nachzuckern mußt, wenn der Alkoholgehalt über 10% ist. Das ist schon ein sehr sicherer Bereich, und dann entsteht durch die Gärung sehr schnell ein neues CO2 Polster.
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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Fruchtweinkeller
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Öffnen des Ballons für das Nachzuckern
...und in den Wein eingedrungener Sauerstoff wir von den aktiven Hefen ruch-zuck verbraucht. Ein wenig Sauerstoff in dieser Phase fördert sogar ihr Wachstum.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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