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- 29 September 2021 17:44
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: langsame Gärung
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Re: langsame Gärung
Naja ich würde versuchen das umzutauschen.
- 27 September 2021 15:54
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Was passt zu Schlehen
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Re: Was passt zu Schlehen
Hallo und herzlich Willkommen. Nun ich verstehe nicht so ganz was Du mit 10g Schlehe in 10l Apfelwein erreichen willst, wenn das mal kein Tippfehler ist mache Dir keine Sorgen um die Schlehensteine. Und was Du mit Ansatz und Beginn der Gärung meinst. Bei mir startet die Gärung nur ein paar Stunden n...
- 22 September 2021 22:04
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: getrocknete Früchte Set Browin
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Re: getrocknete Früchte Set Browin
Naja, das hat was von Tütensuppe. Kann man essen, muss man aber nicht. Greife lieber zu Tiefkühlhimbeeren und einem vernünftigen Rezept. Die Arbeit dürfte die gleiche sein, das Ergebnis mit Sicherheit besser.
- 22 September 2021 22:01
- Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
- Thema: Roter Weinbergspfirsich
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Re: Roter Weinbergspfirsich
Pfirsiche habe ich mal wie Apfelmus gekocht, etwas Zucker zugefügt und mit einem Pürierstab püriert. Total lecker. Wenn man mehr davon macht, anschießend Portionsweise einfrieren oder heiß in saubere Gläser (so hält das aber nur 2bis3 Monate), abfüllen
- 04 September 2021 07:25
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Mahonien 2021
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Re: Mahonien 2021
Keine Sorge, ich wage aus der Ferne zu behaupten; die Hefe lebt noch! Einfach nach dem Zuckern mal einen Tag abwarten..
- 30 August 2021 11:12
- Forum: Zutaten
- Thema: Antigel / Erbslöh Trenolin Opti DF
- Antworten: 15
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Re: Antigel / Erbslöh Trenolin Opti DF
Danke für die Info, noch habe ich etwas Zymex, aber das andere Pulver hört sich interesant an.
- 21 Juli 2021 09:08
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Welche Hefe für einen nicht trockenen
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Re: Welche Hefe für einen nicht trockenen
Hallo, kennst Du den Honigweinkeller und den Fruchweinkeller? Das ist die homepage zu diesem Forum. Da steht grundsätzliches zur Hefe und zur Einstellung zur Süsse usw. . Bitte erst mal mit einem erprobten guten Rezept (wie das von der Homepage) üben, damit man weiss was man macht, und dann experime...
- 18 Juli 2021 14:09
- Forum: Bierbrauer
- Thema: Treberwein
- Antworten: 6
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Re: Treberwein
Cornflakes im Glas
Nein das möchte ich nicht probieren, danke für die Info.
Nein das möchte ich nicht probieren, danke für die Info.
- 18 Juli 2021 14:04
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Mein erster Versuch
- Antworten: 43
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Re: Mein erster Versuch
Wenn der Met nach der Gärung zügig in ein kleineres Gefäß gefüllt wird funktioniert es, sonst kann es passieren das er aufgrund des vielen Sauerstoffes im Ballon oxidiert, wenn man Sherry mag kann das ganz lecker sein. :lol: Allerdings würde ich einen Met nicht in einem Ballon machen der in absehbar...
- 17 Juli 2021 09:45
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Alkoholwert zu niedrig?
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Re: Alkoholwert zu niedrig?
Hallihallo, ich denke dein Rezept ist nicht ganz optimal. Anfängern empfehlen wir mit dem Rezept vom Fruchtweinkeller zu starten, aber nun hast du halt 30l da stehen. Also das beste daraus machen und lernen. Wenn noch Restsüsse schmeckbar ist, nicht nachzuckern. Ein oder 2 geraspelte Äpfel wären tol...
- 15 Juli 2021 08:31
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Was tun mit meinem Wein?
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Re: Was tun mit meinem Wein?
Sorry, es sollte keine Unterstellung zu etwas sein. Nein Schwefel stabilisiert nicht, und mehr ist auch nicht gesund. Ansonsten kannst Du ; weitergären lassen ( schwierig wie schon erwähnt, weil geschwefelt) ( Nachzuckermethode wird wahrscheinlich eine endlose Geschichte), pasteurisieren - ergibt Ge...
- 14 Juli 2021 22:19
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Was tun mit meinem Wein?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2147
Re: Was tun mit meinem Wein?
Lies doch einfach mal im Fruchtweinkeller nach, da steht ein ganzes Kapitel zur Stabilisierung....