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- 18 April 2024 21:56
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Danke euch für die Rückmeldung
- 18 April 2024 11:13
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Nach dem ich am 08.04. meine 8te Messung hatte, minimal Zucker geschmeckt, Ansatz blubberte noch minimal, Alc bei 15% habe ich da 75Gr Zucker gegeben Heute am 18.04., leichte süße mehr als am 08.04. geschmeckt, Ansatz blubbert noch minimal, wieder Alc bei 15% habe ich heute die letzte Gabe von 50Gr ...
- 11 April 2024 10:14
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Wein mit mehreren Problemen..?
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Re: Wein mit mehreren Problemen..?
@Fruchtweinkeller
Der Ansatz steht bei 12-13 Grad im Keller. Ist dass nicht zu kalt?
Der Ansatz steht bei 12-13 Grad im Keller. Ist dass nicht zu kalt?
- 30 März 2024 10:14
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Update zum 24.03. wo ich noch Restsüße geschmeckt habe und nochmal gewartet habe
30.03.2024
7te Messung vom Ansatz
Kein Zucker mehr geschmeckt zum 24.03., wo ich ne gute süße noch geschmeckt habe
Ansatz blubbert auch noch ganz minimal.
15% Alkohol gemessen
50gr Zucker gegeben
30.03.2024
7te Messung vom Ansatz
Kein Zucker mehr geschmeckt zum 24.03., wo ich ne gute süße noch geschmeckt habe
Ansatz blubbert auch noch ganz minimal.
15% Alkohol gemessen
50gr Zucker gegeben
- 24 März 2024 15:44
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Dann warte ich dann nochmal
- 24 März 2024 09:10
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Grüe euch. Brauche eure Ratschläge. Ich schilder mein zeitlichen Ablauf kurz. 02.02.2024 - Ansatz 11L genau nach Basisrezept am angesetzt - Portweinhefe die bis 16% Alc theoretisch macht Beim Messen immer die Probe mit Milchaufschäumer 1Min gerührt und Trübstoff entfernt (Küchentuch) 16.02.2024 - 1t...
- 11 März 2024 19:39
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Alkoholgehalt laut Vinometer nur bei 7%
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Re: Alkoholgehalt laut Vinometer nur bei 7%
200gr Zucker auf 10 Liter für 1% Alc waren das
- 07 März 2024 07:01
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
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Re: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Buch hab ich. Danke
- 06 März 2024 21:57
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
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Re: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Und ihr stellt dass dann so ein wie hier beschrieben unter Säuremanagement?
https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -analytik/
https://fruchtweinkeller.de/anleitungen ... -analytik/
- 06 März 2024 20:14
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
- Antworten: 6
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Säure messen - dunkle Weine - Johannisbeeren
Mal zwei Fragen zur Säuremessung mit Acidometer, Blaulauge und Lackmusstreifen 1. Dunkle Weine: wie geht man hier vor. Kann nur über die Streifen ermittelt werden, da man an der Farbe durchs dunkle Flüssigkeit nichts erkennen kann, richtig? 2. Ansatz mit Johannisbeeren: da die Johannisbeeren von sic...
- 06 März 2024 07:22
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Je süßer, desto schlechter die Selbstklärung
Dass habe ich noch nicht erlesen können. Vielen Dank.
Daher dann wohl auch später erst Restsüße einstellen.
Dass habe ich noch nicht erlesen können. Vielen Dank.
Daher dann wohl auch später erst Restsüße einstellen.
- 05 März 2024 21:37
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
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Re: Frage zum Basisrezept
Stauben = meinst wie trocken ich den haben will.
Von der Zeit und dem Alkoholgehalt den ich mittlerweile erreicht habe, kommt hin oder?
Von der Zeit und dem Alkoholgehalt den ich mittlerweile erreicht habe, kommt hin oder?