Das Fruchtwein-Forum

Met gärt wieder. Hab mal 1 kg Zucker rein geschmissen und ein Tag später ging es wieder los. Muss wohl irgendwie eine falsche Messung gewesen sein. Danke an alle

Was genau ist co2 ausschütteln? Ich hab leider nicht die Möglichkeit die Säure zu messen. Gehe einfach nach Geschmack. Meiner Meinung nach hat der einen starken Honig Geschmack. Klar Met aber trotzdem vergleichbar mit anderen Met finde ich den Honig doch zu dominant. Ja Nährsalz ist drinnen und die ...

Ja hab es gekostet. Schmeckt einfach stark nach Honig. Ich hab am Anfang citrat rein gemacht aber ohne zu messen einfach pi mal Daumen. Wie gesagt sind da noch Äpfel drinnen. Ich hab noch zum Start Zucker rein gemacht aber ich kann mich nicht genau erinnern wie viel das war. Die dichte war am Anfang...

Hallo zusammen Ich hab meinen ersten Met Wein hergestellt. Dafür habe ich 10 Liter Wasser genommen, 2 KG Honig und 4 Äpfel rein gerieben. Gestartet vor drei wochen. Anfangs Würze war 1.080 und seit ca. 4-5 Tagen stockt es bei 1.034. Temperatur liegt bei 20-21 Grad und die benutzte Hefe war US-05 plu...

Wie gesagt in meinem Fall war ich bei einem guten Winzer der das untersucht hat, festgestellt hat und für mich speziell eine Lösung gefunden hat und die auch funktioniert hat. Ich finde das gut das solche erfahrenen Leute einem helfen

Update: Vielleicht hilft es den einen oder anderen der den gleichen Weinfehler (flüchtige Säure) hat wie ich. Ja, ich konnte den Wein retten aber mit einbüßen vom Geschmack. Ich hab so ca. 30-40% Geschmack verloren und die schöne Goldene Farbe ist leider auch weg. Was ich genau gemacht habe: 1. 30 G...

Es gibt auch keine Garantie dafür. Sind drei Sachen die ich heute rein geschmissen habe. (Vergessen was die anderen zwei sind kann es ja posten wenn es geklappt hat oder eben nicht) hab 1 Gramm auf 1 Liter genommen. Wenn es gut geht werde ich Wein ohne Aroma haben sonst ein Liter in Sand gesetzt. Ha...

Ok bin verwirrt kurze Frage. Ich hab mir extra die Kohle Pellets geholt für Wein und mal einen Teil abgezogen um zu testen ob das klappt. Der Wein ist Instant schwarz geworden. Schwarz schwarz. Ich dachte die pellets lösen sich nicht auf und bleiben oben oder mach ich mir grad unnötig sorgen und der...

Hab rum telefoniert und einen Lieben Winzer gefunden der meinen Wein probiert. Der Fehler ist flüchtige Säure

Das steht eben nicht da

Könnte ich einfach sowas kaufen oder ist das nicht zu gebrauchen für Wein? https://www.hornbach.de/p/filterkohle-e ... l/2906167/

Ja das habe ich schon gemacht aber ausser das Gesicht zu verziehen und mich schief anschauen kam nicht viel dabei raus. Also keiner kann mir sagen so richtig was los ist.
Woher bekomme ich den vor Ort aktiv Kohle?