Das Fruchtwein-Forum

Der Met kam in Wacken gut an, ungefiltert und ohne Lagerung, aber sehr lecker.
Wenn der jetzt erstmal ruht, kann er ja nur noch besser werden.

Mission ist geglückt, alles abgefüllt

Es hat mir keine Ruhe gelassen, hab jetzt nochmal nachgeschaut und nen Becher abgezapft, Entwarnung es hat sich alles abgesetzt, recht klar und das wichtigste, saulecker

Ich hoffe nicht, habe seit ca einer Woche nicht probiert

Nach wie vor ganz selten ein Bläschen, ich denke ich kann langsam schwefeln.

Oben drauf war nachdem abziehen noch Hefe, die hatte ich ihm gelassen, ich hatte nur den Schlamm unten entnommen.

Ne ich lass dem ganzen Zeit, die Hefe die oben drauf war hab ich dem Ansatz erstmal gelassen. Noch kommen ganz selten Blässchen, wenn ich Sonntag wieder da bin werde ich vermutlich Schwefeln. Dann lasse ich es noch bis zum WE stehen und dann mal schauen

Schwefel ist ja nicht zum klären gedacht, dafür hab ich ja Kieselsol. Der Kirschmet war jetzt bei einer Blase pro Minute. Warte jetzt nochmal 24h , wenn es sich dann ganz einstellt würde ich schwefeln und noch ne Woche stehen lassen. Kieselsol hatte ich vor, einen Tag vor der Abfüllung hinzuzufügen....

Gärung hat sogar schon stark nachgelassen, habe jetzt einmal alles abgezogen, die Hefe Kirschpampe entsorgt und nachgesüßt, leichte Gärung ist wieder zugange.
Bin gespannt ob sich noch groß was tut, Schwefel und Kieselsol ( habe keine Filtermöglichkeit) stehen schon im Schrank.

Mal ein kleines Update, habe heute den ersten Schluck abgezogen, Gärung läuft gut, Restsüße ist auch noch da.
Schmeckt nach einem süßen Federweißer, hat sich auch schon kräftig Alkohol gebildet.
Läuft also alles gut

Mit Portweinhefe fängt es jetzt langsam an zu blubbern

Ja genau, die Hefe sah aus wie Tabak, aber ich war so dämlich den Google Übersetzer anstatt das Internet zu nutzen. Ich denke wenn mann nicht so doof ist wie ich es war, wird sie auch wunderbar funktionieren. Habe jetzt nochmal einen ordentlichen Gärstarter hinzugefügt, da sich überhaupt nix getan h...

Ja ich hatte versucht die Bedienungsanleitung mit google zu übersetzen. Ich hoffe jetzt einfach das das kochende Wasser die Hefe so getötet hat, das sie sich nicht mit der neuen bekämpft. Ich würde es ja einfach weghauen und von vorne Versuchen, aber für die 30 Liter mussten die lieben Bienchen lang...