Das Fruchtwein-Forum

Alles klar, dann werd ich den Fruchtweinkeller noch ein wenig durchforsten... Ja das Grundrezept setzt an der Wurzel des Problems an. Wenn man sich daran hällt bin ich mir auch ganz sicher dass es keine Probleme geben wird... Es bessert die "Problemchen" die reiner Honigwein beim vergären ...

Hallo zusammen, folgendes hab ich der FAQ schon entnehmen können... Honigwein ist schwer zu vergären weil: 1. Nährstoffe und Vitamine fehlen die das Wachstum der Hefe fördern würden. 2. Die notwendigen Trübstoffe fehlen welche der Hefe zur Anlagerung dienen. Des weiteren kann das produzierte CO2 nic...

Alles klar und danke.
Habt mir mal schon wieder weitergeholfen.

LG

Im Zuge meiner Metbrauerei bin ich mal wieder auf eine Frage gestoßen und guter Dinge dass mir hier im Forum mal wieder wer weiterhelfen kann... :D Und zwar hab ich mir zur Bestimmung des Säuregehalst im Honigwein eine Blaulauge(Kaliumhydroxid) besorgt mit folgenden Angaben: Zur Bestimmung der Gesam...

Vielen Dank für eure Antworten! Um das ganze wohl noch besser verstehen zu können, werd ich mich noch ein wenig in die Chemie reinknien müssen. Vorerst muss mir halt eben reichen, dass man den Kalk halt einfach schmeckt.

Hallöchen, hätte folgendes gerne gewusst: Und zwar frag ich mich warum kalkhaltiges Wasser den Geschmack des Honigweins negativ beeinflusst. Dafür verantwortlich ist vorallem wohl das gelöste Calciumcarbonat, aber warum genau schmeckt deswegen der Met nicht mehr so rund und weich??? :?: Ich hoff ich...

Hallo, und danke für eure Antworten, das ging ja schnell! :shock: @ fibroin: was mich eigentlich zum schreiben meines Artikels gebracht hat war, dass ich unter Zutaten im Fuchtweinkeller das Mehl gefunden hab. Dort steht, dass man dieses für trübstoffarme Weine verwenden kann auch wenn weiter unten ...

Hallo alle zusammen, da dies mein erster Beitrag ist wär es vielleicht ganz nett mich kurz vorzustellen. Ich bin der Michael komme aus Österreich und nachdem ich vor 2 Jahren unter die Imker gegangen bin folgt nun, auch wenn mit etwas Verzögerung, der nächste Schritt zum Hobbywinzer. ;) Nun zu meine...