Die Suche ergab 9 Treffer
- 22 Oktober 2021 13:43
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Bezugsquelle Flaschen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2309
Re: Bezugsquelle Flaschen
Gude, wie es der Zufall will, bin ich ja auch noch Hobbybrauer und habe genug Flaschen, Kronenkorken etc daheim. Das ist quasi meine Alternative, aber Wein aus Weinfalschen mit Korken, sehen halt einfach irgendwie netter aus :lol: , aber ich schätze darauf wird es hinauslaufen. Danke schonmal. Grüße...
- 22 Oktober 2021 10:01
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Bezugsquelle Flaschen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2309
Bezugsquelle Flaschen
Gude, normal bin ich hier eher lesend unterwegs und muss sagen, was man wissen muss, findet man auch. Eine Sache konnte ich bisher allerdings nicht finden und auch google war bisher keine große Hilfe, weshalb ich heute doch mal was schreiben muss. Bis auf Met bin ich bisher ein großer Freund von lei...
- 23 April 2020 08:30
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Weinfass
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2525
Re: Weinfass
Moin, viele Fassbauer haben "second hand" Fässer. Meisten sind diese Größer, aber vielleicht hast du ja glück. Einfach bei einem Fassbauer auf die Webseite schauen/ Anfragen und Alternativ: Es gibt Eichenholzchips die man in das Gärfass mit reinhängen kann. Diese gibt es Z.b auch aus ausg...
- 22 April 2020 20:15
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3792
Re: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
Einfach mal nach aktivem Backmalz googeln, da gibt es genügend Treffer (Kaufen und selbst machen). Milchsäurebakterien sind nicht sonderlich thermotolerant. Es gibt natürlich noch Hefchen die Amylase verwerten können, wie beispielseise wie S. diastaticus die im Bier sehr unerwünscht ist. Keine Ahnu...
- 22 April 2020 20:09
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Weinfass
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2525
Weinfass
Gude, ich habe über Met hier her gefunden. Jetzt bin ich grundsätzlich aber eher Hobbybrauer. Ich suche für mein nächstes Projekt ein Holzfass, in dem Rotwein ausgebaut wurde. Möglichst irgendwas in der Größe zwischen 20 und 30 Liter. Die Holzart ist mir dabei fast egal. Hat da jemand von euch zufäl...
- 17 April 2020 18:17
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Biologischer Säureabbau (BSA) - Kirschwein
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5837
Re: Biologischer Säureabbau (BSA) - Kirschwein
Gude,
sag mal, es gibt doch auch Hefen die zur malolaktischen Gärung fähig sind. Meines Wissens am ehesten Cider-Hefen. Warum nutzt du nicht sowas?
Grüße, Felix
sag mal, es gibt doch auch Hefen die zur malolaktischen Gärung fähig sind. Meines Wissens am ehesten Cider-Hefen. Warum nutzt du nicht sowas?
Grüße, Felix
- 17 April 2020 18:12
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
- Antworten: 47
- Zugriffe: 17944
Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Gude,
bei mir gärt gerade mein erster Met . Ich sage bewusst nicht "blubbert" weil ich eigentlich keine Gärspunde benutze.
Bin mal gespannt was das ganze gibt.
Grüße, Felix
bei mir gärt gerade mein erster Met . Ich sage bewusst nicht "blubbert" weil ich eigentlich keine Gärspunde benutze.
Bin mal gespannt was das ganze gibt.
Grüße, Felix
- 17 April 2020 18:08
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3792
Re: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
Danke ihr Beiden! Das bringt mich alles schon mal weiter. 2. Was du da kaufen willst, ist eine Alpha-Amylase. Das heißt, die Stärke wird zu Maltotriose und Maltose umgewandelt. Maltose ist vergarbar, Maltotriose vergären die meisten Hefen aber nicht alle. Wichtig für die Wirkung von Enzymen ist nat...
- 14 April 2020 18:06
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3792
Re: Fragen zu Reiswein / -Rezept (kein Sake)
Gude, ich habe zwar noch keinen Reiswein gemacht aber in der Theorie kann ich deine Fragen beantworten. 1. Wo die Stärke herkommt, würde ich mal sagen, ist dem Enzym egal. Nimm was du hast. Wichtig ist, dass du den Reis, bzw seine Stärke vorverkleistern musst, damit die Stärke den Enzymen zugänglich...