Das Fruchtwein-Forum

Tja,. also von der Beschreibung her klingt das schon wie das was volk73 erlebt hatte ("Puschel"), auch wenn sein Bild nicht mehr einsehbar ist. Es erinnert mich an diese kleinen Algenpolster, die ich vom Aquarium her kenne. Die Fäden bewegen sich in der Strömung, wenn man die Flasche beweg...

Hi zusammen, mir ist etwas seltsames passiert. Ich hab heute 3 Flaschen Beerenwein aus dem Keller geholt, den ich letzten November abgefüllt hatte. Ich wollte eine Flasche verschenken, und sicherheitshalber erstmal checken, ob da irgendwo ein Korkkrümel schwimmt. Gegen das Sonnenlicht sah ich im Hal...

Danke für die vielen guten Tipps! Ich warte, bis die Gärung wieder nachlässt, messe den Alk und entscheide dann, ob Zucker oder Honig. Klingt tendenziell aber eher nach Zucker. In Sache Reiben vs Pürieren: Bei einem (misslungenen) Honigwein-Vor-Versuch hatte ich die Äpfel gerieben, und mir böses Aua...

Danke, Fruchtweinkeller, für die Vorschläge. :mrgreen: Aber ich wollte hier erstmal noch wohnen bleiben... zumindest, solange ich noch einen Job habe. Schätze, beide Erklärungen wären dem nicht zuträglich... Hi, Armageddon, du scheinst ja eine Höllen-Klospülung zu haben! Vielleicht hilft ja der Deck...

Hi Leute, ich hab meinen ersten 5-l-Honigweinansatz gemacht. Vor 3 Wochen angesetzt mit 2,5 l Wasser, 1,5 l Apfelsaft naturtrüb, dazu 3 pürierte Äpfel, 500 g Honig. Gärte fantastisch. Habe bisher noch schrittweise 1 weiteres kg Honig zugegeben (also 1,5 kg insgesamt). Nun hab ich (ohne Abpressen) vo...

Oh, dann bräuchten viele hier einen oder gar zwei separate Kühlschränke, nach jeder Abfüllaktion Öhm, wieso Kühlschrank...? Ich meinte Küchenregal, oder einfach ein Ort um die Flaschen hinzulegen, damit man sie im Auge behalten kann. Wenn nach mehreren Tagen noch alles dicht ist, bleibt es das mein...

Also ich hab mit Naturkorken angefangen. Die haben aber oft beim Entkorken wieder gebröselt oder sind zerbrochen. Zweimal musste ich den Korken sogar in die Flasche stoßen um an den Inhalt zu kommen, und hab später dann mit der Korkangel (ja, gibt's wirklich) den Brocken aus der leeren Flasche gefis...

Um dich vor letzterem zu schützen bräuchte man wohl eine Gasmaske. Hehehe. Ich stell mir grade vor, wie ich auf meinem Balkon mit Glasballons und Pülverchen hantiere und dabei so eine Gasmaske trage. :mrgreen: Frage mich, wer da wohl schneller wäre - Polizei, Geheimdienst, oder Drohnengeschoss... D...

Hi Leute, ich habe eigentlich meine Flaschen vor der Abfüllung immer mit der Kalfitlösung desinfiziert, und trotz Lüftens eine Menge davon eingeatmet. Das hat dann stundenlang im Hals gekratzt. Daher bin ich zur Backofen-Methode übergegangen und desinfiziere nur noch die Korken mit dem Schwefelzeugs...