Das Fruchtwein-Forum

Mit Turbohefe und Zucker kann man es schaffen 18% zubekommen. Zumindest sagt mein Vinometer das (ich weiß doll ist das ding nicht) Ich habe meine ersten Honigweine mit Turbohefe gemacht. Geschmacklich naja. Tringbar ist es. So wie du es am anfang machen wolltest habe ich es noch nicht probiert, aber...

Bei Sonnentracht habe ich meine 12,5L her. Da kannst du auch als Privatperson bestellen. Kostet das gleiche. Versand sind 6€

hatte Blütenhonig Mittelhell für insgs. 36,71€
Honig war OK eben nichts besonderes. Nächstes mal nehem ich nen Biohonig.

Der Walnussmet war OK, in den Hasselnussmet hätten mehr Nüsse gekonnt. Walnuss ist mittlerweile alle. Hasselnuss habe ich noch gut 2,5L

Mach nen Basismet und pack dort zerstampfte Walnüsse rein. Ging bei mir auch ganz gut. Es bildet sich aber eine kleine Fettschicht oben drauf, die man aber beim abziehen größtenteils drin lassen kann. Spätestens wenn du Filters bleibt davon auch was im Filter. Habe das ganze mal mit Wallnüssen und H...

Ja, danke für die Antworten.
Ich bestelle jetzt wohl gleich auf Vorrat

Moin,
gibt es eigentlich auch stabile standfeste Vinometer. Habe jetzt in den letzten halben Jahr drei Stück kaputt bekommen. Einmal gegen das Vinometer gekommen und schon kippt es um und es bricht.

Moin, habe jetzt auch einen Simplexfilter. Dazu ein paar fragen. Habe das ding richtig zusammengebaut und meinen 1L Waldmet (zum testen), 3,5L Wintermet und 2L Kirsch-Wald-Mix gefiltert. Alle waren zu den Zeitpunkt 2 Wochen in der Selbstklärung. Mir war klar das Der "Mix-Met" danach natürl...

Toller Sonntag. Habe gestern mit meinen neuen ImkerHonig Kirschmet 13L angesetzt. Wollte den Ballon gerade das erste mal schwenken, dabei bin ich gegen die Wand gekommen. :schlecht: Der Ballon platze zum Glück nur soweit auf, das nur 2-3L rausgelaufen sind. Dafür natürlich alles was oben schwamm (Ap...

Moin, habe im August auf einer Veranstaltung einen Haselnussmet getrunken. Außer das der mir zu süß war, war das Ding lecker. Habe dem Braumeister gefragt wie er den herstellt. Sein Metrezept war natürlich ein Geheimniss (Das will ich gar nicht haben), aber die Nüsse hätte er erst seid zwei Wochen d...

OK dann will ich auch mal. Letztes Jahr Orkplörre mit Turbohefe war geschmacklich OK, dieses Jahr mit Portweinhefe. Ansatz 5L nach Basisrezept aber nur 6g/l Säure. 500ml Waldmeistersirup aus dem Supermarkt (Marke?) Waren aber konserverungsstoffe drin. Gährung war langsamer als normal. Ca. eine Woche...

Habe auch schon mehrere Hefen zum ´Basismet versucht.
Backhefe, Turbohefe und Weinhefe.
Bei der Backhefe hatte ich 12% bekommen und es schmeckte leicht nach Hefe.
Turbohefe hat 18% geschafft und schmeckte nach Branntwein, sehr großer Alkoholgeschmack.
Weinhefe schmeckt mir immernoch am besten.

Meine Tochter heißt Lilly Fay Sophie