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- 26 August 2010 13:08
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Bedienungsanleitung zu Gärstarter
- Antworten: 6
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Bedienungsanleitung zu Gärstarter
Bei Trockenhefe braucht man keinen Gärstarter, solange die Hefe ordnungsgemäß gelagert wurde und noch innerhalb des Haltbarkeitsdatums ist. Du kannst allerdings die Gärfähigkeit mittels eines Gärstarters überprüfen. Das würde ich nur machen wenn die Hefe nicht mehr original verschlossen ist. Ansonst...
- 20 August 2010 21:58
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Honigwein schmeckt nach Essig
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5990
Honigwein schmeckt nach Essig
Hallo Methusalix, willkommen im Forum! Hast Du wirklich Essig gerochen oder Sauerkraut? Wenn ja, bekommst Du diesen Geruch und Geschmack nicht mehr aus dem Wein. Auch nicht durch erhitzen. Das solltest Du einmal ganz genau feststellen, ob das so ist und dann entweder neu starten oder bei dem jetzige...
- 18 August 2010 12:54
- Forum: Off-Topic
- Thema: Der Foto-Thread 2010
- Antworten: 243
- Zugriffe: 36865
Der Foto-Thread 2010
Das war letztes Wochenende, die Piratentage in Eckernförde. Ganz lustig. Ok der Ältere fand das Laufen im Ball uncool und langweilig aber der Kleine war danach schön abgekämpft.
Gruß Birgit
Gruß Birgit
- 18 August 2010 12:48
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Met, was könnte ich falsch gemacht haben?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3289
Met, was könnte ich falsch gemacht haben?
Ist doch richtig das Du nachfragst, allerdings ist es immer schwierig während der gärung den Geschmack zu beurteilen und bei einem met lommt es schnell mal zu einem Gärungsböckser
Gruß Birgit
Gruß Birgit
- 17 August 2010 22:07
- Forum: Off-Topic
- Thema: Der Foto-Thread 2010
- Antworten: 243
- Zugriffe: 36865
Der Foto-Thread 2010
Mal ein paar Urlaubsimpressionen, zwar kein schönes Wetter, aber Spaß gemacht hat es trotzdem.
Schön die Aufbewahrung der Kinder
Gruß Birgit
Schön die Aufbewahrung der Kinder
Gruß Birgit
- 17 August 2010 19:45
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Schimmelbildung in der Flasche
- Antworten: 34
- Zugriffe: 11050
Schimmelbildung in der Flasche
Wenn der Behälter dicht es und die Gärung noch läuft, sollte nicht genügend Sauerstoff für Schimmel vorhanden sein.
Es kann sein das sich feste Stoffe aus den Früchten verklümpen, vielleicht hast du das gesehen.
Aber Du solltest trotzdem ein Vinometer besorgen.
Gruß Birgit
Es kann sein das sich feste Stoffe aus den Früchten verklümpen, vielleicht hast du das gesehen.
Aber Du solltest trotzdem ein Vinometer besorgen.
Gruß Birgit
- 17 August 2010 17:32
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Brombeere - Geruch
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3235
Brombeere - Geruch
Hast Du Hefenährsalz zugefügt?
Gruß Birgit
Gruß Birgit
- 17 August 2010 17:30
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Schimmelbildung in der Flasche
- Antworten: 34
- Zugriffe: 11050
Schimmelbildung in der Flasche
Hallo Baranjin, willkommen im Forum!
Läuft die Gärung noch?
Wie hoch ist der Alkoholgehalt?
Ist der Behälter wirklich dicht?
Was für ein Behälter ist es?
Gruß Birgit
Läuft die Gärung noch?
Wie hoch ist der Alkoholgehalt?
Ist der Behälter wirklich dicht?
Was für ein Behälter ist es?
Gruß Birgit
- 17 August 2010 12:20
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Met, was könnte ich falsch gemacht haben?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3289
Met, was könnte ich falsch gemacht haben?
Hallo Axel359, willkommen im Forum!
Schreib doch mal welche Zutaten du verwendet hast und wann Du was gemacht und gemessen hast. Dann kann man leichter was sagen.
Gruß Birgit
Schreib doch mal welche Zutaten du verwendet hast und wann Du was gemacht und gemessen hast. Dann kann man leichter was sagen.
Gruß Birgit
- 12 August 2010 22:43
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Online-Hilfe für den Neuling
- Antworten: 66
- Zugriffe: 13867
Online-Hilfe für den Neuling
Ich will es mal so sagen: Dann wundert es einen nicht! Das geht viel besser. Schnelles Angären, dadurch schneller Ausschluß von Sauerstoff, dafür sorgen das die Gärung durchzieht, runter vom Hefebodensatz und dann spundvoll klären. Gerade im warmen Klima solltest Du dich dran halten. Mit Weiss- und ...
- 12 August 2010 22:32
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Seltsamer nebengeschmack bei Johannisbeermaische
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1678
Seltsamer nebengeschmack bei Johannisbeermaische
So wie du es vorhast kann man mit der Säure nicht umgehen. Lies Dir dazu bitte mal das Kapitel Säure.
Besser Du mißt die Säure und weißt danach genau was Du tust und kannst dann ein gutes Verhältnis von Alkohol, Säure und Restzucker auf. Dann verschwinden häufig auch Fehltöne.
Gruß Birgit
Besser Du mißt die Säure und weißt danach genau was Du tust und kannst dann ein gutes Verhältnis von Alkohol, Säure und Restzucker auf. Dann verschwinden häufig auch Fehltöne.
Gruß Birgit
- 12 August 2010 22:22
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Online-Hilfe für den Neuling
- Antworten: 66
- Zugriffe: 13867
Online-Hilfe für den Neuling
Das deutet daraufhin das da eine Infektion aus dem Weinberg eingetragen wurde. Wie schnell hat denn die Gärung eingesetzt?
Gruß Birgit
Gruß Birgit