Das Fruchtwein-Forum

So, wollte nochmal Feedback geben. Habe zwei Sorten bestimmen lassen. Der Säurearme ist ein Sämling - hat also mal ein Vorfahre einen Kern in die Erde gesteckt - nichts wertvolles..... Der 2. ist Coulins Renette - ne alte Sorte... Der Säurearme Apfelwein schmeckte als "Rauscher" noch ganz ...

Danke für die schnellen Antworten. Irgendwie hatte ich das so auch schon gedacht. Dann nehme ich die Sorte halt für Saft - wie gesagt - der ist auch ohne Säure top (oder gerade deswegen?) Habe zweimal gemessen - und die anderen Sorten die ich habe liegen typich bei über 8gr... - denke schon das es s...

Hallo zusammen, ich habe eine alte Apfelsorte - "Unbekannt". Die Früchte sind relativ klein und geschmacklich nicht der Überflieger. Sind halt keine Tafeläpfel. Der Apfelsaft daraus ist jedoch sehr sehr gut - aktuell hat der unter 2gr. Säure - schmeckt trotz niedrigen 56°Öchsle supersanft ...

Hallo zusammen, nochmals Danke für die Tips. Habe die Quitten gestern per Hammer gemust - ging eigentlich ganz gut - ist halt auf die Dauer anstrengend. Fäustel mit Gummiaufsatz Dann das Mus kurz erhitzt. Heute morgen in eine Maischefass gefüllt (30Liter sind randvoll) und Antigel dazu. Morgen gehts...

Erst werden die Quitten mit ner harten Bürste geschrubbt, bis die Haare weg sind. Dann nimmst du eine Quitte, steckst sie in einen Gefrierbeutel, hältst den Beutel locker zu und schlägst mit nem Hammer auf die Quitte. Danach schüttest du den Matsch in den Topf. Weiter mit der nächsten Quitte. Das g...

Hallo zusammen, danke für die schnellen Antworten soweit. Ja - schütteln tue ich ihn im moment mehrfach. Wie gesagt, nach meinem Geschmack passt das - kommt sicher wirklich auf die Vorraussetzungen an. Ich habe mir das anhand der Beschreibung auch so ähnlich vorgestellt. Der Alkohol sticht schon her...

Hallo zusammen, bin ziemlich neu auf dem Gebiet und auch kein Weitrinker. Aus der Not heraus habe ich diese Jahr 10 liter Apfelsaft "angesetzt". Anhand der beschriebenen Nachzuckermethode habe ich ihn dann auch gefüttert. Ich habe regelmäßig Proben gezogen :shock: und war damit immer zufri...

Vielen dank für die Info,
das hilft schonmal weiter.

Wird aber Planzenfett nicht ranzig?

An der Presse / Hebelmechanik ist sogar ein Schmiernippel dran! - aber normales Machinenfett da rein?

Gruß
Q

Hallo zusammen, habe mich eben in diesem informativen Forum angemeldet. Lese nun schon eine Zeitlang und bin dankbar für die vielen Tips. Aber halt immer noch Anfänger ohne Eigene Erfahrung. Habe soeben eine gebrauchte Kelter (OP10) und einen Muser (OM10) gekauft. Nun zu meiner eigentlichen Frage. W...