Das Fruchtwein-Forum

na ich meine, wenn man ihn mit wasser verdünnt. Als Messgerät habe ich ein einfaches vinometer - hm vielleicht zeigt das ja nicht richtig an. Die 15% waren ziemlich schnell erreicht - manchmal zeigte es sogar mehr an, aber da dachte ich, das kann nicht ganz hinkommen. Naja war mein erster Versuch. D...

Also Alkohol 15% und säure bei 6,5 etwa. verliert er dann sehr an geschmack?

Hallo, mein erster Pflaumenwein, angesetzt im September letzten Jahres ist jetzt langsam trinkfertig. Allerdings hab ich es viel zu gut (mangels Erfahrung) mit dem Zucker gemeint. Der Wein ist jetzt fast wie Likör, kann ich da noch was ändern? Geschwefelt isser schon, den Meisten schmeckt er auch ab...

na das lässt mich noch hoffen :| , säure hab ich damals noch nicht gemessen, wie das so ist bei den anfängern- da hatte ich noch nicht so viel über die herstellung gelsen, meine freundin macht alles nach nase - und das schmeckt - naja zumindest hatte ich das antigel mit drin. aber säure müsste er ge...

erst mal danke für die antworten, ja antigel habe ich auch zugefügt. kann man ihn mit gelantine klären? hm, ich hoffte, dass er bis weihnachten trinkbar ist - ich werd ihn zum nikolaus noch mal probieren. ich habe schon vermutet, dass ich zuviel zucker drin habe, er ist doch ganz schön süß, dieser a...

leider ist mir bei einem virusproblem mit meinem rechner die datei von meinem wein kaputt gegangen. ich versuche es mal aus dem kopf. es waren 12kg pflaumen, portweinhefe 2kg zucker und etwa 6l wasser. ergab eine menge von etwa 18litern. insgesamt waren es etwa 5 kg zucker. nach ende der gärung vor ...

Hallo, als Anfängerin hab ich ne Frage zur klärung des pflaumenweins. Ich habe ihn anfang september angesetzt. nun steht er schon mehr als 6 wochen im keller (ca 16 grad)aber er ist immer noch trübe. so richtig schmecken tut er auch nicht, hat noch einen sehr intensiven alkoholgeschmack. kann der no...

Hallöchen, nachdem das Problem mit meinem Stopfen nun geklärt ist, hab ich noch eine praktische Frage. Leider ist mir aufgrund eines Virus mein Rechner abgestürzt und mein Tagebuch weg ?-| , ich kann also nicht mehr 100%ig rekonsturieren, was ich wann gemacht habe. Der Ansatz aus 16kg Pflaumen (nich...

danke für den hinweis ... komisch das .. also hier nochmal www.bild-hoster.de/gallery.php?u … nd-flasche

Tom hat geschrieben: hallo!

kannst du mal ein bild von der flasche und den stopfen posten?

hier die bilder www.bild-hoster.de/gallery.php?u … nd-flasche

das Problem mit der komischen Flasche und dem stopfen habe ich zwar noch nicht gelöst, den Wein aber in einen Ballon mit Gärkappe gefüllt und alle 10 Minuten bis 30 Minuten blubbert es auch wieder. Danke für eure Antworten. Mal sehen wie ich das Problem beim nächsten Ansatz löse.

hallo, danke für die antworten. Also der Stopfen hat ein Loch und natürlich hab ich auch das Gärröhrchen drin. Nun hab ich gestern abend wieder mit Fassdichte probiert, allerdings blubberte es nur alle paar minuten, obwohl ich nochmal zucker zugefügt habe. Heute früh stand das wasser im gärröhrchen ...