Das Fruchtwein-Forum

hört sich doch so für den anfang erstmal ein wenig aufwändig an.
dachte jetzt daran das ganze einfach per nachzucker methode vergären zu lassen und dann irgendwie mit ingwer oder so geschmack an die sache zu bringen.
mal schaun wie man das so machen kann.

Ich bin ein 88er Jahrgang.

Habe Im letzten Jahr einen Honigwein und einen Apfelfederweißen gemacht und gerade einen blubbernden Apfelwein oder sowas in der Art hier herumstehen.

Ahjo, sollte eigendlich wissen, dass cider kohlensäure haltig ist.(letztes WE noch nen liter getrunken )
Also das hatte ich auf jedenfall nicht vor.
Aber dann scheine ich wohl pasteurisieren zu müssen oder so

Hallo, nach langer langer Zeit und meinem sehr leckeren ersten Met habe ich nun endlich wieder ein wenig Zeit, die ich dazu nutzen möchte einen neuen Wein anzusetzen. Ich dachte, da ich kaum Erfahrung habe, erstmal an einen leichen Apfelcider aus gekauftem naturtrüben Apfelsaft.(Ein Federweißer mit ...

ich durfte bei meinem praktikum sogar auf m vollernter mitfahren :) aber auch einmal bei der handlese mitmachen.also ich wünsche das echt keinem, dass machen zu müssen.nur 5 std auf dem feld und den ganzen nächsten tag rückenschmerzen wie sau. [Dieser Beitrag wurde am 06.10.2006 - 15:40 von Lacrima ...

nein,. wie mache ich das denn? hab ich noch nie von gehört *g*

alkoholgehalt liegt (laut billigem vinometer ;) ) seit 2-3 wochen immer noch so ca bei 12%. restzucker ist auch noch da,....wird einfach nicht mehr alkoholgehalt, obwohl es das bei der portwein hefe doch schon geben sollte, oder? [Dieser Beitrag wurde am 07.05.2006 - 09:15 von Lacrima aktualisiert]

hmm,.. nu sind alle apfelstückchen unten und das zeug sieht schon klarer aus als vorher, setzt sich viel mehr am boden ab. kann ich mir wegen der äpfel nun sicher sein dass es fertig ist, oder kann es sein das es trotzdem noch gärt?

Gut, vielen dank dann mal wieder für die schnellen antworten. werd ich meinem Ansatz wohl noch was Zeit geben müssen *g*

Ok, danke, dann werde ich wohl noch was warten, hab nur immer Angst das ich mir n Fehler einfange.Im moment sind noch ca. 3-4 geriebene Äpfel im Ansatz, die schwimmen oben, kann ich die ohne bedenken bis zum Ende drin lassen? weil den ganzen Ansatz durchzusieben würde ja einen extrem gróßen luftkont...

oh sry, jo, ich meinte natürlich acidometer.

Der Alkoholgehalt lag das letzte mal bei 11-12% leider ist mein Vinometer irgendwie sehr ungenau.
Ich habe Portweinhefe benutzt. die kommt ja eher bis 15%. Kommt mir nur so lange vor, die Gärung

Hallo, mein Metansatz vom 28.02. ist nun nur noch seeehr selten am blubbern, ich hatte eine starthonigmenge von 3kg und habe nun schon mit 2kg nachgesüßt.(ca.12-13 liter) schmeckt halbwegs trocken momentan.Kann ich den Säuregehalt nun einfach mit einem Vinometer bestimmen?Selbst wenn ich den Ballon ...